Feijão verde com peito de frango picado

Olá de novo. Há muito que não escrevia no blog, mas hoje vou compensar com várias receitas/experiências!

A primeira tem a ver com o ter decidido explorar receitas de um livro que já tenho há algum tempo, que comprei numas promoções do site da Fnac "Cozinha Japonesa com Harumi: receitas simples para a família e os amigos", de Harumi Kurihara.

A receita original era Feijão verde com carne de porco picada, mas como tinha peitos de frango a receita é:

FEIJÃO VERDE COM PEITO DE FRANGO PICADO

Embora não tenha cumprido, as doses originais eram:

500 g feijão verde

40 g de alho francês

15 g de gengibre fresco, descascado

8 g de alho

óleo vegetal ou de girassol - para fritar

200 g de porco picado (usei frango)

30-45 ml de molho de soja

malaguetas frescas ou secas fatiadas - a gosto

óleo de sésamo a gosto

Prepare o feijão verde, coza-o ligeiramente em água a ferver e passe-o por água fria corrente.

Escorra o feijão verde, seque-o e corte-o na diagonal em pedaços fáceis de comer.

Corte finamente o alho francês, o gengibre e o alho.

Verta um pouco de óleo numa frigideira em lume forte. Junte o alho francês, o gengibre e o alho partidos, deixando que os paladares se misturem no óleo; acrescente o porco/frango picado e salteie.

Junte o feijão verde, o molho de soja e as malaguetas a gosto.

Continue a cozinhar até o feijão estar aquecido por todo.

Acrescente um pouco de óleo de sésamo a gosto e sirva com arroz branco quente. Comemos com massa esparguete e ficou muito bom, que misturamos depois de cozida al dente, à parte.

Nota: Usei duas malaguetas secas pequeninas e ficou bem picante.

Ficou muito bom e rápido de fazer (usei o robot de cozinha para picar um peito de frango, mas também pode ser uma picadora ou liquidificadora).