Frango agridoce

Olá a todos!

Há muito que não publicava nada no blog. Foi um período de muito trabalho. Agora que estamos nas férias escolares da Páscoa, vou aproveitar para publicar algumas receitas que experimentei, enquanto aproveito o quentinho da lareira!! Quem diria que ainda acenderíamos a lareira a 29 de março?!

Estava eu a trabalhar e como acontece muitas vezes, a atenção fugiu para assuntos de culinária. Decidi pegar neste livro e ver se havia alguma receita que me agradasse:

Apeteceu-me fazer uma receita com frango e como isto foi ontem, hoje comprei dois peitos de frango para fazer esta receita:

E a receita de FRANGO AGRIDOCE reza assim:

Ingredientes (para 4 a 6 pessoas):

450 g de carne de frango partida aos cubos (usei peito)

5 c. sopa óleo vegetal ou de amendoim

1/2 c. chá alho esmagado

1/2 c. chá gengibre fresco picadofinamente

1 pimento verde, picado grosseiramente (pus às tiras)

1 cebola, picada grosseiramente (pus às tiras)

1 cenoura, fatiada finamente

1 c. chá óleo de sésamo

1 c. sopa de cebolinhas picadas grosseiramente (não usei)

Marinada:

2 c. chá molho de soja light (usei o normal)

1 c. chá Shaowing rice wine (não usei)

pitada de pimenta branca

1/2 c. chá sal

1 fio de óleo de sésamo

Molho

8 c. sopa de vinagre de arroz

4 c. sopa açúcar

2 c. chá molho soja light

6 c. sopa ketchup

Preparação:

1. Colocar os ingredientes da marinada numa taça e inserir os cubos de frango, envolver e reservar por 20 min, no mínimo.
2. Molho: aquecer o vinagre numa panela e adicionar o açúcar, o molho de soja e o ketchup. Mexer até dissolver o açúcar, desligar e reservar.
3. Num wok pré-aquecido, aquecer 3 c. sopa do óleo e fritar o frango até começar a ficar castanho dourado. Remover e reservar.
4. No wok, limpo, aquecer o restante óleo e cozinhar o alho e o gengibre, até começar a sentir-se os aromas. Adicionar os vegetais e cozinhar durante 2 minutos. Adicionar o frango, cozinhando por mais 1 minuto. Finalmente, adicionar o molho e o óleo de sésamo, Envolver a cebolinha e servir (acho que este último passo, da cebolinha, não faz falta).

Nota: Juntei também rebentos de bambu, que comprei no Lidl, da marca VITASIA) e combinou muito bem.

Ficou muito bom, acompanhado por um arroz basmati (receita em baixo), feito pelo meu marido, no microondas.

Experimentem!

:

Arroz Basmati no microondas

Meia cebola picadinha

1 caneca arroz

2 canecas de água a ferver

sal q.b.

1 fio de azeite

Juntar todos os ingredientes numa taça que vá ao microondas, misturar e colocar 13 minutos mas mexer a meio do tempo.